POZOLE FIT : RECETA SALUDABLE
En estas fechas patrias, te traemos una versión de pozole fit que es deliciosa, saludable y fácil de preparar. ¿Te animas a probarla?
Pozole saludable
El pozole es un platillo tradicional mexicano que a muchos nos encanta, pero cuando buscamos cuidar nuestra salud, puede parecer difícil incluirlo en una dieta balanceada.
Ingredientes
Para preparar este pozole saludable, necesitas ingredientes que no solo mantengan el sabor tradicional, sino que también sean más ligeros y nutritivos. Aquí los tienes:
- 500 g de pechuga de pollo desmenuzada
- 1 taza de maíz pozolero
- 1 litro de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 chiles guajillo secos
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla mediana
- Lechuga finamente picada
- Rábanos rebanados
- Limón al gusto
- Orégano y pimienta para sazonar
- Aguacate (opcional para darle un toque extra de grasas saludables)
¿Cómo preparar este pozole fit?
Para hacer tu pozole fit, sigue estos sencillos pasos:
- Cocer el maíz: Hierve el maíz pozolero en agua hasta que esté suave. Esto puede tardar entre 1 y 2 horas, dependiendo del tipo de maíz.
- Preparar la salsa: En una olla aparte, cocina los chiles guajillo con la cebolla y el ajo durante unos 10 minutos. Luego, licúa todo hasta obtener una salsa suave.
- Cocinar el pollo: Mientras el maíz se cocina, hierve la pechuga de pollo en el caldo de pollo bajo en sodio hasta que esté bien cocida. Desmenúzala una vez que esté lista.
- Juntar todo: En una olla grande, mezcla el maíz cocido, la salsa de guajillo y el pollo desmenuzado. Deja que todo hierva a fuego lento durante 30 minutos para que los sabores se integren.
- Servir: Sirve el pozole fit caliente, acompañado de lechuga, rábanos y limón al gusto. Si te gusta, añade un poco de aguacate para obtener grasas saludables.
Beneficios
Este pozole saludable es ideal si quieres disfrutar de un platillo tradicional sin descuidar tu dieta. Algunos de sus principales beneficios son:
- Alto en proteínas: La pechuga de pollo es una fuente excelente de proteínas magras, lo que lo convierte en una comida perfecta para después del entrenamiento o para mantenerte saciado.
- Bajo en grasas saturadas: A diferencia del pozole tradicional que se hace con carne de cerdo, esta versión utiliza pollo, que es más ligero y bajo en grasa.
- Rico en fibra: El maíz pozolero y las verduras que acompañan el platillo son una excelente fuente de fibra, lo que favorece una buena digestión.
Tip adicional para tu Pozole Fit
Si buscas una opción aún más ligera, puedes optar por utilizar pechuga de pavo en lugar de pollo, lo que reducirá aún más la cantidad de grasa. Además, puedes sustituir el maíz por una porción de calabaza o coliflor, obteniendo un pozole saludable bajo en carbohidratos.
Este pozole fit no solo te permite disfrutar de un sabor tradicional, sino que también te ayuda a mantenerte en el camino hacia tus objetivos de salud. ¡No necesitas renunciar a tus comidas favoritas para estar en forma!
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