¿CUÁNTA PROTEÍNA ES DEMASIADA? NUEVAS RESPUESTAS

Se decía que nuestro cuerpo solo podía absorber cierta cantidad de proteína por comida. Entérate lo que la ciencia dice hoy al respecto y aprende cómo tu cuerpo puede beneficiarse de una mayor ingesta de proteínas

¿Cuánta proteína debo tomar?

Un estudio reciente está desafiando esta creencia y podría cambiar la forma en que pensamos sobre el consumo de proteínas.

Seguro que has oído que el cuerpo solo puede utilizar unos 20 a 30 gramos de proteína en una sola comida. Por eso, muchas recomendaciones sugieren repartirla a lo largo del día para aprovecharla al máximo. 

Esto ha llevado a muchos, especialmente a los deportistas, a planificar sus comidas con mucho cuidado para no pasarse de este límite. 

 ¿Y si Nos Hemos Equivocado Todo Este Tiempo?  

Un nuevo estudio publicado en diciembre en Cell Reports Medicine por Jorn Trommelen pone en duda esta idea. Los investigadores creen que los estudios anteriores que recomendaban ese límite de 20-25 gramos se basan en observaciones muy cortas y no consideraron ingestas mayores ni periodos más largos. 

 ¿Cuánta proteína debo tomar? Inspiración en el Mundo Animal

Los investigadores se preguntaron: ¿por qué los humanos deberían ser diferentes de otras especies que comen grandes cantidades de una sola vez?

Por ejemplo, las serpientes pueden comer más del 25% de su peso corporal en una sola comida y digerirla lentamente durante días, aprovechando cada gramo de proteína.

Para probar esta idea, los investigadores realizaron un estudio con 36 hombres. Después de un entrenamiento de resistencia (con ejercicios como prensa de piernas y press de pecho), consumieron diferentes cantidades de proteína: un placebo, 25 gramos de proteína de leche y 100 gramos de proteína de leche.

Se usaron proteínas marcadas con isótopos para observar cómo el cuerpo las utilizaba.

Proteína : Los resultados sorprendentes

Los resultados fueron sorprendentes. Consumir 100 gramos de proteína aumentó la disponibilidad de aminoácidos y mejoró la síntesis de proteínas musculares en un 30% en 12 horas, en comparación con consumir solo 25 gramos.

Esto sugiere que el cuerpo puede aprovechar mayores cantidades de proteína durante más tiempo de lo que pensábamos.

 ¿Qué Significa Esto para Tu Dieta? 

 Este nuevo descubrimiento sugiere que podríamos dejar de preocuparnos tanto por no exceder los 25 gramos por comida. En lugar de eso, podríamos enfocarnos en nuestra ingesta total diaria y cómo se adapta a nuestras necesidades individuales y estilo de vida.

Eso sí, cada persona es diferente, y las necesidades varían según la edad, el nivel de actividad física y otros factores. 

 Este estudio abre la puerta a nuevas ideas sobre la nutrición y el rendimiento deportivo. Así que, la próxima vez que planees tus comidas, considera que tu cuerpo puede manejar más proteína de lo que pensabas.

Ten en cuenta

El estímulo del ejercicio es crucial. Sin un entrenamiento adecuado, especialmente entrenamiento de resistencia, el exceso de proteína no se convertirá en masa muscular adicional.

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