REJUVELAC ¿QUÉ ES?
¿Has oído hablar del Rejuvelac? ¿Sabes qué es? Conoce esta bebida que ha ganado popularidad en el mundo de la belleza y de la salud.
Rejuvelac ¿qué es?
En esencia, el rejuvelac es un líquido nutritivo producido por la fermentación de granos germinados. Esta bebida sirve como un potente probiótico, ayudando a restaurar el equilibrio de la flora intestinal. Además, es una excelente fuente de vitaminas, minerales y aminoácidos, que son esenciales para el bienestar general. Muchas personas lo consumen para mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico.
En términos de consumo, puedes tomarlo solo, agregarlo a batidos o usarlo en recetas como aderezo para ensaladas. Su sabor es ligeramente ácido, lo que lo convierte en un excelente complemento para muchas comidas.
Beneficios
Salud Digestiva: Los probióticos presentes en el rejuvelac ayudan a mantener un microbioma intestinal saludable. Un sistema digestivo en buen estado puede mejorar la absorción de nutrientes esenciales que son fundamentales para la salud de la piel, el cabello y las uñas.
Piel Saludable: La salud intestinal está directamente relacionada con la salud de la piel. Un microbioma equilibrado puede ayudar a reducir problemas como el acné, la inflamación y otros trastornos cutáneos.
Desintoxicación: Los alimentos fermentados pueden ayudar en el proceso de desintoxicación del cuerpo, eliminando toxinas que pueden afectar la apariencia de la piel.
Antioxidantes: Algunos alimentos fermentados contienen antioxidantes que ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres, contribuyendo a un aspecto más juvenil y saludable.
Nutrientes Esenciales: El rejuvelac puede ser rico en vitaminas del grupo B y otros nutrientes que son beneficiosos para la salud general y pueden mejorar la salud de la piel y el cabello.
¿Dónde lo compro?
Puedes encontrarlo en tiendas de alimentos naturales, supermercados que ofrecen productos orgánicos y en línea. Sin embargo, también puedes prepararlo fácilmente en casa, lo que garantiza frescura y control sobre los ingredientes.
No hay pastillas de rejuvelac específicamente, ya que esta bebida fermentada se elabora a partir de granos germinados y es conocida por sus beneficios probióticos en forma líquida. Sin embargo, existen suplementos probióticos en forma de cápsulas o tabletas que pueden ofrecer beneficios similares a los del rejuvelac, al contener cepas de bacterias beneficiosas para la salud intestinal.
¿Cómo preparo Rejuvelac?
Receta de Rejuvelac de Repollo
Ingredientes:
1 repollo (puedes usar repollo blanco o morado)
Agua
2 o 3 tapitas de vinagre (puede ser vinagre de manzana o blanco)
Instrucciones:
1.Pica el repollo en trozos pequeños.
2.Coloca el repollo picado en una licuadora. Agrega suficiente agua para cubrir el repollo.
3.Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
4.Transfiere la mezcla a un frasco de cristal. Agrega 2 o 3 tapitas de vinagre y mezcla bien. Finalmente, cubre el frasco con una toalla de papel o de tela, asegurando que esté bien ventilado.
5.Deja fermentar a temperatura ambiente durante 3 días.
6.Comprobar la fermentación: Sabrás que está listo cuando, al moverlo, se formen burbujas en la superficie.
7.Filtra el líquido con un colador para separar los sólidos.
8.Guarda el líquido en un recipiente hermético y refrigéralo.
Notas: Este líquido fermentado es una excelente fuente de probióticos y puede ser utilizado como bebida o aderezo en diversas recetas. Asegúrate de almacenar el rejuvelac en el refrigerador, donde se conservará por aproximadamente una semana
Ten en cuenta que a pesar de ser un producto fermentado, si algo huele mal (más allá del aroma ácido normal de la fermentación) o tiene un aspecto extraño, es mejor no consumirlo. La presencia de moho, un olor desagradable o un cambio drástico en la apariencia puede ser un signo de contaminación.
¿Cómo se debe tomar el rejuvelac?
Para aprovechar al máximo sus beneficios, es recomendable consumir entre 1/2 a 1 taza de rejuvelac al día. Puedes tomarlo por la mañana en ayunas o incorporarlo a tus comidas a lo largo del día.
¿Qué bacterias tiene el rejuvelac?
El rejuvelac contiene varias cepas de bacterias beneficiosas, como Lactobacillus y Bifidobacterium. Estas bacterias ayudan a mejorar la salud intestinal, favoreciendo la digestión y fortaleciendo el sistema inmunológico.
¿Cuánto tiempo dura el rejuvelac?
Una vez preparado, el rejuvelac se puede conservar en el refrigerador por aproximadamente 1 semana. Si notas un cambio en el olor o sabor, es mejor desecharlo.
Rejuvelac ¿qué es? : Resumen
El rejuvelac es una bebida fermentada hecha generalmente de granos germinados que actúa como un potente prebiótico. También puede hacerse de repollo u otras verduras. Sirve para mejorar la salud intestinal, para ayudar a desintoxicar el sistema y a mejorar el aspecto de la piel. Puedes encontrarlo en tiendas de alimentos naturales, en línea o prepararlo en casa. Te sugerimos consumir entre 1/2 a 1 taza al día. Contiene bacterias beneficiosas como Lactobacillus y se conserva en el refrigerador por una semana.
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