¿QUÉ MANTEQUILLA NO ENGORDA?
Descubre qué mantequilla no engorda y cuál es la mejor opción para una dieta saludable.
¿Qué mantequilla no engorda? La verdad sobre las opciones saludables
La mantequilla ha tenido mala fama por años debido a su contenido de grasas saturadas, sin embargo, hoy en día encontramos varias alternativas en el mercado. Pero, ¿qué mantequilla no engorda?
Para quienes buscan reducir el consumo de grasa y calorías, las mantequillas light o versiones sin sal añadida son opciones preferibles. La cantidad de sal es importante, ya que un consumo elevado de sodio puede afectar la presión arterial y otros aspectos de la salud. Siempre es preferible elegir opciones con menos sal.
¿Qué mantequilla no engorda y cuál es la mejor para la dieta?
Las mantequillas tradicionales suelen tener un 82% de grasa total, mientras que las versiones 3/4 o light tienen menos, alrededor de un 60% o menos.
La mantequilla tradicional contiene alrededor de 100 calorías por cada cucharada (14 gramos). Si buscas una opción con menos calorías, la mantequilla light es una alternativa, ya que contiene entre 60 y 70 calorías por cada cucharada. Esto se debe a que tiene un menor contenido graso, generalmente un 30% menos que la mantequilla tradicional.
Estas cifras muestran que las mantequillas más ligeras son menos calóricas, lo cual puede ayudar a quienes buscan controlar su ingesta de grasas.
La grasa de la mantequilla: ¿buena o mala?
Aunque la mantequilla tiene un alto contenido de grasas saturadas, las investigaciones muestran que, en cantidades moderadas y dentro de una dieta equilibrada, no tiene un impacto significativo en los niveles de colesterol. Incluso con su alto contenido en grasas saturadas, no se ha relacionado de forma contundente con enfermedades cardíacas.
La mantequilla natural también contiene vitaminas A y D, lo cual aporta beneficios adicionales al organismo.
Por otro lado, debemos de enfocarnos en la cantidad de sal que contenga. Las versiones de mantequilla más saludables son aquellas sin sal añadida, ya que la sal en exceso puede afectar la salud cardiovascular y aumentar la retención de líquidos.
¿Cuál es la mantequilla más saludable que puedo encontrar en México?
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha evaluado varias mantequillas.Dos de las mejores opciones en México :
- Flor de Alfalfa sin sal: Esta mantequilla tiene un 84% de grasa láctea, sin añadidos innecesarios. Al ser sin sal, evita el exceso de sodio que algunas otras marcas contienen, lo que la convierte en una alternativa natural y más saludable para el consumo diario.
- Lurpak con sal: Aunque incluye sal, esta mantequilla también cuenta con un 82% de grasa láctea de alta calidad. Tiene una textura cremosa y es una excelente opción para quienes buscan una mantequilla tradicional y saludable. Es un poco más costosa, pero ofrece un sabor premium sin transgredir las recomendaciones nutricionales.
Grasas vegetales y “mantequillas” con aceites: no son lo mismo
Es importante no confundir mantequilla con productos que contienen grasas vegetales. Los productos que contienen aceite de oliva u otras grasas vegetales, técnicamente no son mantequilla, sino margarina.
Estos productos, etiquetados a veces como “tipo mantequilla”, contienen aceites vegetales y grasas trans, que sí pueden tener un efecto negativo en la salud. En cambio, las mantequillas auténticas,contienen naturalmente vitaminas A y D.
Para una opción 100% natural, elige siempre mantequillas de origen lácteo.
¿Y qué pasa con el Ghee?
El ghee, es una mantequilla clarificada. En su proceso de elaboración se eliminan los sólidos lácteos y el agua.
Tiene un contenido calórico de aproximadamente 120-130 calorías por cucharada. Esto debido a su mayor concentración de grasa y menor contenido de lactosa y caseína.
El ghee puede ser más fácil de digerir para personas con intolerancia a la lactosa. También es ideal para cocinar a altas temperaturas como freír. Pero ten en cuenta que es mucho más calórico y se debe consumir con moderación.
¿QUÉ MANTEQUILLA NO ENGORDA? RESUMEN
No existe una “mantequilla que no engorde”, pero sí hay opciones con menor aporte calórico, como las mantequillas light o las versiones sin sal. Aunque la mantequilla contiene grasas saturadas, su consumo moderado no supone un riesgo grave para la salud, y aporta vitaminas importantes.
Para quienes buscan qué mantequilla no engorda o es más saludable en México, se recomienda la Flor de Alfalfa sin sal por su bajo contenido en sodio y su alta calidad en grasas lácteas. La mantequilla consumida con moderación, pueden formar parte de una dieta balanceada sin problemas.
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